Ochrana osobních údajů

Kdo vaše údaje spravuje

Správcem osobních údajů je společnost Gastromode s.r.o., Luční 62, 336 01 Blovice, IČO 06032664, DIČ CZ06032664, zapsaná v obchodním rejstříku u Krajského soudu v Plzni, oddíl C, vložka 34448. Provozujeme restauraci Na Čabardě a tento web.

S čímkoli kolem osobních údajů se na nás obraťte e-mailem na info@nacabarde.cz nebo telefonicky na +420 703 358 080.

Rezervace stolu přes formulář Dish

Online rezervace na stránce Kontakt a rezervace běží přes rezervační systém DISH Reservation. Provozuje ho společnost DISH Digital Solutions GmbH, Metro-Straße 1, 40235 Düsseldorf, Německo, ze skupiny METRO.

• Co vyplníte: jméno a příjmení, e-mail, mobilní telefon, den a čas, počet hostů a případně poznámku.
• Proč: abychom vám mohli připravit stůl a dát vědět, kdyby se něco změnilo. Bez těchto údajů rezervaci vyřídit nejde.
• Kdo za údaje odpovídá: údaje z formuláře zpracovává Dish jako samostatný správce podle svých pravidel a rezervaci předá nám. Jak s nimi Dish zachází, najdete v jeho prohlášení o ochraně osobních údajů služby DISH Reservation.

Formulář se načítá ze serverů Dish až ve chvíli, kdy k němu na stránce dorolujete nebo kliknete na rezervaci. Teprve tehdy se váš prohlížeč se službou Dish spojí a Dish uvidí například vaši IP adresu.

Když nám zavoláte nebo napíšete

Při rezervaci po telefonu, poptávce salonku nebo cateringu i u běžného dotazu použijeme vaše jméno, telefon nebo e-mail a to, co nám sdělíte (termín, počet hostů, přání k jídlu). Potřebujeme to, abychom vám mohli odpovědět, připravit nabídku a akci zařídit. U objednávek na fakturu zpracováváme i fakturační údaje, protože nám to ukládají účetní a daňové předpisy.

Cookies a měření návštěvnosti

Web nepoužívá žádné reklamní cookies. Návštěvnost měříme službou Google Analytics 4 od společnosti Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irsko – ale jen když s tím v liště cookies souhlasíte. Bez souhlasu se měřicí kód vůbec nenačte.

Se souhlasem si Google Analytics uloží do vašeho prohlížeče cookies _ga a _ga_… (platí nejvýše 2 roky) a zaznamená, které stránky si prohlížíte, z jakého zařízení a odkud jste přišli. My z toho vidíme jen souhrnná čísla, třeba kolik lidí si přečetlo denní menu. Google může údaje zpracovávat i v USA; přenos chrání rámec ochrany dat mezi EU a USA (EU–US Data Privacy Framework).

Vaši volbu si web pamatuje přímo ve vašem prohlížeči. Kdykoli ji můžete změnit nebo souhlas odvolat v Nastavení cookies.

Facebook, mapa a písma

Na náš Facebook na webu jen odkazujeme. Nejsou tu vložené žádné facebookové pluginy ani sledovací kódy, takže Facebook se o vaší návštěvě webu nedozví. Denní menu, které zveřejňujeme na Facebooku, si web stáhne k nám na server a ukazuje ho odtud. Když na odkaz na Facebook kliknete, platí už pravidla společnosti Meta Platforms Ireland Limited.

Mapa na stránce Kontakt je obrázek uložený u nás na serveru (mapové podklady © přispěvatelé OpenStreetMap). Na Mapy.com nebo Google Mapy se dostanete, jen když na mapu nebo na tlačítko „Navigovat“ kliknete – pak platí pravidla těchto služeb. Písma a fotky se také načítají z našeho serveru, ne od Googlu.

Server webu a e-mail

Web běží na serveru společnosti V+M Partners s.r.o., Kurzova 2222/16, 155 00 Praha 5 – Stodůlky, IČO 29740894, která nám web vytvořila a spravuje ho. Údaje pro nás zpracovává jako zpracovatel podle našich pokynů a k ničemu jinému je použít nesmí. Server je v datovém centru v Evropské unii.

E-maily, které nám pošlete na info@nacabarde.cz, tento server jen přijme a hned předá do naší e-mailové schránky u společnosti Seznam.cz, a.s., Radlická 3294/10, 150 00 Praha 5, IČO 26168685. Tam je čteme, odpovídáme na ně a tam se také ukládají. Seznam.cz pro nás e-maily zpracovává jako zpracovatel.

Při každé návštěvě se na serveru zapíše krátký technický záznam (IP adresa, čas, navštívená adresa a typ prohlížeče). Potřebujeme ho kvůli bezpečnosti webu a řešení poruch a nejpozději po 14 dnech se sám smaže.

Proč údaje zpracováváme

• Rezervace, objednávky a poptávky – abychom mohli uzavřít a splnit dohodu s vámi (čl. 6 odst. 1 písm. b) obecného nařízení o ochraně osobních údajů, GDPR).
• Účetnictví a daně – plníme povinnosti podle zákona (čl. 6 odst. 1 písm. c) GDPR).
• Technické záznamy serveru – náš oprávněný zájem na bezpečném a funkčním webu (čl. 6 odst. 1 písm. f) GDPR).
• Měření návštěvnosti – jen s vaším souhlasem (čl. 6 odst. 1 písm. a) GDPR).

Jak dlouho údaje uchováváme

• Rezervace, dotazy, poptávky a korespondence – po dobu vyřízení a potom nejvýše 3 roky pro případ reklamace nebo sporu.
• Účetní a daňové doklady – po dobu, kterou stanoví zákon (zpravidla 10 let).
• Údaje z Google Analytics – nejvýše 14 měsíců.
• Technické záznamy serveru – nejvýše 14 dní.

Komu údaje předáváme

Vaše údaje neprodáváme a nikomu je nedáváme k reklamě. Dostat se k nim mohou jen ti, kdo nám pomáhají s provozem: provozovatel rezervačního systému Dish, správce webu a serveru V+M Partners s.r.o., Seznam.cz, a.s. jako provozovatel naší e-mailové schránky, naše účetní a – jen s vaším souhlasem – Google kvůli měření návštěvnosti. Úřadům je předáme, jen když to vyžaduje zákon. Nic nerozhodujeme automaticky a nevytváříme profily zákazníků.

Vaše práva

Máte právo nás požádat o přístup ke svým údajům, o jejich opravu nebo výmaz, o omezení zpracování a o přenesení údajů. Proti zpracování z oprávněného zájmu můžete vznést námitku. Souhlas s měřením návštěvnosti můžete kdykoli odvolat – odvolání platí pro další návštěvy, ne zpětně. Stačí napsat na info@nacabarde.cz – odpovíme nejpozději do měsíce.

Pokud si myslíte, že s vašimi údaji nezacházíme správně, můžete podat stížnost u Úřadu pro ochranu osobních údajů, Pplk. Sochora 27, 170 00 Praha 7 (www.uoou.gov.cz).

Tyto zásady platí od 13. 10. 2026.